© Fox International Channels
Fearless cook:
Kiran Jethwa ist Koch mit Leib und Seele – und er liebt das kulinarische Abenteuer. Seine unermüdliche Neugier nach fremden Zutaten, Gerüchen und Gerichten und seine Experimentierfreudigkeit machen dabei vor nichts Halt. Denn Furchtlosigkeit ist das Markenzeichen des kenianischen Kochs! Kurzum: Kiran ist der „Fearless Cook“.
Für die neue gleichnamige Serie stürzt sich der Cuisinier bei Nat Geo people immer montags um 21:00 Uhr ins Unbekannte. Stets auf der Suche nach dem besonderen Kick, spürt er die ausgefallensten Kreationen auf und verleiht ihnen anschließend seine ganz persönliche Note. Ob Asien, Afrika oder Südamerika – überall entdeckt Kiran Neues und tischt Gerichte auf, die niemand so erwarten würde: Das Herkömmliche verwandelt er in etwas Besonderes, das Seltsame in eine Delikatesse. Mit erfrischender Leichtigkeit befreit der junge Koch seine Gäste von Hemmungen gegenüber Ingredienzien, die sie bisher nicht kannten.
In der ersten Folge verschlägt es Kiran nach Bolivien. Auf seiner Expedition quer durch den Andenstaat trifft er Kokabauern, hilft ihnen bei der Ernte und begleitet sie anschließend zum Markt von La Paz. Seine neu gewonnenen Erfahrungen verarbeitet er schließlich zu einem Festessen aus lokalen Zutaten: gegrillte Lamalende mit Stierpenissuppe und Kokablattknödeln. Weitere Gourmet-Streifzüge führen Kiran u.a. nach Nepal, wo er mit Felsenbienen auf Tuchfühlung geht, oder nach Äthiopien, wo er sich der Herstellung von Eis aus Kamelmilch widmet.
Übrigens lohnt es sich, bereits um 20:40 Uhr bei Nat Geo people einzuschalten: Dann erkundet Kiran Jethwa in „Kenias Speisekammer“ die köstliche Küche seiner Heimat.
Montags, ab 7. Dezember, um 21:00 Uhr auf Nat Geo People
© Kip Carroll
Das Shelbourne im Herzen der irischen Hauptstadt Dublin gilt als eines der traditionsreichsten Hotels der Welt – eine Institution, in der Geschichte geschrieben wurde, ein zeitloses Wahrzeichen, ein Hotspot der Reichen und Schönen. „Hotel Shelbourne“ blickt hinter die Kulissen.
Gegründet wurde das Shelbourne vor fast 200 Jahren von Martin Burke. Der Geschäftsmann erwarb 1824 drei Stadthäuser mit Blick auf den weitläufigen St. Stephen‘s Green Park. Burkes Ziel war es, vor allem eine vornehme Kundschaft anzusprechen. Sein Plan ging auf: Das Shelbourne wurde bald zu einer Top-Adresse der High Society – und ist es bis heute geblieben. Ganz gleich, ob Adlige oder Politiker, Schauspieler oder Musiker, Sportler oder Unternehmer – sie alle residieren in dem von Marriott International betriebenen Hotel mit derzeit 265 Zimmern und Suiten.
Aber welche Annehmlichkeiten bietet das Shelbourne seiner anspruchsvollen Klientel konkret? Und was genau macht den Fünf-Sterne-Service aus? „Hotel Shelbourne“ liefert die Antworten. Denn zum ersten Mal überhaupt hat eine Filmcrew eine umfassende Dreherlaubnis bekommen. Das Ergebnis ist eine sechsteilige Serie mit hochspannenden Einblicken in den Hotelbetrieb, unterhaltsamen Anekdoten und hochkarätigen Gästen wie Bundeskanzlerin Angela Merkel.
Donnerstags, ab 17. Dezember, um 20:15 Uhr auf Nat Geo People
© National Geographic Channels
David Rocco und Nina feiern zum ersten Mal gemeinsam mit ihren Zwillingstöchtern Weihnachten in der Toskana. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef und seine Frau besitzen dort ein 500 Jahre altes Bauernhaus in malerischer Lage. Hierher haben sie Freunde und Familie zu einem opulenten Festmahl eingeladen.
Bevor die Verkostung der geladenen Gäste losgehen kann, brechen David und Nina erst einmal zu einer ausgedehnten Shoppingtour nach Florenz auf. Auf ihrem Einkaufszettel stehen jede Menge ausgefallene Zutaten, die für das Weihnachtsmenü benötigt werden – und es ist gar nicht so leicht, alles zu bekommen. Doch trotz des vorweihnachtlichen Einkaufsstresses in der toskanischen Hauptstadt lässt es sich das Paar nicht nehmen, in geselliger Runde mit ein paar Freunden auf die kommenden Feiertage anzustoßen.
Zurück in der Küche, wartet anschließend jede Menge Arbeit auf David. Zu den traditionellen italienischen Weihnachtsgerichten, die er seinen Gästen servieren möchte, gehören unter anderem mit Scamorza-Käse, Parmesan, scharfer Salami und Brotkrumen gefüllter Kalmar, Spaghetti mit geschmortem Oktopus, gebackene Feigen mit Mandeln und Grappa und schließlich ein ebenso köstlicher wie kalorienreicher Weihnachtskuchen mit verschiedenen Beerensorten.
Sonntag, 20. Dezember, um 19:25 Uhr auf Nat Geo People
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via Chebli Mohamed
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